Nasi Bakar Tongkol Suwir: Kelezatan Gurih yang Menggugah Selera


Nasi bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan menggoda. Salah satu varian yang paling populer adalah Nasi Bakar Tongkol Suwir, yang menggabungkan nasi aromatik dengan ikan tongkol suwir bumbu rempah, dibungkus daun pisang, lalu dibakar hingga harum. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai gizi dan budaya.  

Dalam artikel ini, kita akan membahas:

  
1. Asal-Usul Nasi Bakar Tongkol Suwir

2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
  
3. Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Tongkol Suwir

4. Tips Agar Hasilnya Sempurna
  
5. Variasi dan Penyajian

6. Manfaat Gizi dari Ikan Tongkol 

1. Asal-Usul Nasi Bakar Tongkol Suwir  


Nasi bakar sendiri diperkirakan berasal dari tradisi masyarakat Sunda dan Jawa Barat, di mana nasi dibungkus daun pisang lalu dibakar untuk memberikan aroma khas. Teknik membakar makanan sebenarnya sudah lama dikenal dalam budaya Indonesia, seperti pepes dan botok.  

Ikan tongkol menjadi pilihan utama karena teksturnya yang padat dan gurih, cocok disuwir dan diolah dengan bumbu rempah. Kombinasi nasi, ikan suwir, dan proses pembakaran menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan sangat memikat.  

2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan


Bahan Nasi Gurih:


- 2 cup beras (lebih baik pakai beras pandan wangi)

- 400 ml santan

- 2 lembar daun salam
 
- 1 batang serai, memarkan
 
- 1 sdt garam
  
- 1 sdt kaldu jamur  


Bahan Tongkol Suwir:

  
- 300 gram ikan tongkol, kukus lalu suwir

- 5 siung bawang merah
 
- 3 siung bawang putih
  
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
  
- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe
  
- 1 sdt ketumbar
 
- 2 lembar daun jeruk
  
- 1 batang serai, memarkan

- 1 sdt gula merah

- Garam dan merica secukupnya
 
- 2 sdm minyak untuk menumis  


Pelengkap:

 
- Daun pisang untuk membungkus
 
- Tusuk gigi atau lidi untuk mengunci bungkusan  


3. Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Tongkol Suwir  


A. Memasak Nasi Gurih

  
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.

2. Tambahkan santan, daun salam, serai, garam, dan kaldu jamur.
  
3. Masak seperti biasa hingga matang dan harum.  


B. Membuat Tongkol Suwir


1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan ketumbar yang sudah dihaluskan hingga harum.
  
2. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.

3. Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk hingga bumbu meresap.
 
4. Beri gula merah, garam, dan merica. Koreksi rasa.  

C. Membungkus dan Membakar Nasi


1. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api.

2. Ambil selembar daun pisang, beri nasi gurih secukupnya, lalu tambahkan tongkol suwir di atasnya.

3. Gulung rapi dan sematkan lidi atau tusuk gigi.
 
4. Bakar di atas bara api atau teflon hingga daun pisang kecokelatan dan aroma harum keluar.  


4. Tips Agar Hasilnya Sempurna

  
- Pilih ikan tongkol segar agar hasil suwir tidak amis.
 
- Gunakan santan kental untuk nasi agar lebih gurih.
  
- Jangan terlalu lama membakar agar nasi tidak kering.

- Tambahkan kemangi jika suka aroma segar.  


5. Variasi dan Penyajian


- Nasi Bakar Pedas: Tambahkan cabai rawit lebih banyak.

- Nasi Bakar Santan: Perbanyak santan untuk tekstur lebih lembut.
 
- Penyajian: Sajikan dengan lalapan, sambal terasi, dan kerupuk.
 

6. Manfaat Gizi dari Ikan Tongkol 
Ikan tongkol kaya akan:

  
✔ Protein tinggi untuk pertumbuhan otot.

✔ Omega-3 untuk kesehatan jantung dan otak.

✔ Vitamin B12 untuk meningkatkan energi.

✔ Mineral seperti selenium yang baik untuk imunitas.  

Kesimpulan

Nasi Bakar Tongkol Suwir adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan, gizi, dan tradisi. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa menikmati sajian istimewa ini di rumah. Cobalah resep ini dan rasakan sendiri kenikmatannya!  


Comments

Post a Comment

Popular Posts

Resep Soto Ayam: Nikmati Lezatnya Hidangan Khas Nusantara

Image
SERAMBITIMES.com - Soto ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat digemari oleh berbagai kalangan. Hidangan ini berupa sup ayam yang kaya rempah, biasanya disajikan dengan kuah bening atau kuning. Soto ayam memiliki rasa gurih yang berasal dari kaldu ayam serta bumbu-bumbu tradisional yang meresap sempurna. Di berbagai daerah, soto ayam memiliki variasi tersendiri. Namun, secara umum, bahan-bahan dan cara membuat soto ayam relatif serupa, yang membedakannya hanya pada tambahan lauk atau kuahnya. Pada artikel ini, kita akan membahas secara lengkap bagaimana cara membuat soto ayam yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan, serta tips agar rasanya semakin nikmat. Bahan-bahan Soto Ayam Untuk membuat soto ayam, diperlukan beberapa bahan dasar yang akan kita bagi menjadi dua bagian, yakni bahan utama dan bahan pelengkap. Berikut rinciannya: Bahan Utama: 1. Daging Ayam – 1 ekor ayam kampung atau ayam potong (sekitar 800 gram – 1 kg), dipotong menjadi 4-6 bagian. 2. Air – 2 liter...
Read more

Bandrek dari Jawa Barat: Minuman Tradisional Penghangat Tubuh yang Kaya Rempah

Image
Di tengah cuaca dingin atau saat musim hujan tiba, masyarakat Jawa Barat memiliki solusi alami untuk menghangatkan tubuh, yaitu Bandrek. Minuman tradisional ini terbuat dari campuran rempah-rempah pilihan yang tidak hanya menghangatkan tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bandrek telah menjadi bagian dari budaya Sunda dan sering dinikmati sebagai teman bersantai atau setelah beraktivitas di udara yang sejuk.   Artikel ini akan mengulas sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, serta manfaat kesehatan dari Bandrek, sehingga Anda dapat lebih mengenal dan mencoba membuatnya sendiri di rumah.   Sejarah Bandrek Bandrek berasal dari kata "bendrek" dalam bahasa Sunda, yang berarti "hangat". Minuman ini sudah ada sejak lama dan dipercaya sebagai warisan leluhur masyarakat Sunda yang tinggal di daerah pegunungan seperti Bandung, Garut, dan Tasikmalaya.   Awalnya, Bandrek dikonsumsi oleh para petani dan pekerja yang membutuhkan energi ekstra saat bekerja d...
Read more

Resep Kwetiau Goreng: Lezat, Sederhana, dan Mudah Dibuat di Rumah

Image
S ERAMBITIMES.com - Kwetiau goreng merupakan salah satu hidangan khas Tionghoa-Indonesia yang sangat populer. Dengan cita rasa gurih dan tekstur mie yang kenyal, kwetiau goreng menjadi favorit banyak orang. Bahan-bahan yang digunakan sederhana, serta proses memasaknya yang cepat dan praktis menjadikan hidangan ini pilihan tepat untuk makan siang atau malam. Jika Anda ingin mencoba memasak kwetiau goreng di rumah, berikut adalah resep, bahan-bahan, dan cara membuatnya yang mudah diikuti. Apa Itu Kwetiau Goreng? Kwetiau adalah sejenis mie pipih yang terbuat dari tepung beras. Kwetiau sering kali dimasak dengan cara digoreng, direbus, atau disajikan dengan kuah. Kwetiau goreng merupakan varian populer dari kwetiau yang dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu khas, daging, sayuran, dan terkadang telur. Rasanya yang lezat berasal dari perpaduan bahan-bahan yang harmonis serta teknik memasak yang tepat. Kwetiau goreng dapat disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping. Di Indone...
Read more

Bakmi Godok Jawa: Kelezatan Autentik yang Menggugah Selera

Image
Bakmi Godok Jawa adalah salah satu hidangan mie khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan menggoda. Berbeda dengan bakmi goreng atau kuah pada umumnya, Bakmi Godok Jawa diolah dengan teknik khusus sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan rasa yang kaya rempah. Hidangan ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta, di mana setiap warung atau restoran memiliki ciri khasnya sendiri.   Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, serta keunikan Bakmi Godok Jawa yang membuatnya begitu istimewa.   Sejarah Bakmi Godok Jawa   Bakmi Godok Jawa memiliki akar budaya yang kuat dalam kuliner Jawa. Kata "godok" dalam Bahasa Jawa berarti "rebus", merujuk pada proses memasak mie yang direbus hingga matang sempurna sebelum diolah lebih lanjut.   Hidangan ini diperkirakan muncul dari akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa. Mie sendiri dibawa oleh para imigran Tionghoa, sementara bumbu dan teknik pengolahannya diadaptasi dengan cita ...
Read more

Gulai Nangka dan Kacang Merah: Hidangan Lezat Kaya Nutrisi dari Dapur Tradisional

Image
Gulai nangka dan kacang merah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Hidangan ini menggabungkan kelezatan nangka muda yang lembut dengan kacang merah yang gurih, dipadukan dengan bumbu rempah khas gulai yang kaya akan aroma.   Tak hanya nikmat, gulai nangka dan kacang merah juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan serat, protein, vitamin, dan mineral yang tinggi. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu sehari-hari maupun saat acara spesial.   Dalam artikel ini, kita akan membahas:   - Asal-usul dan popularitas gulai nangka dan kacang merah   - Kandungan nutrisi dan manfaat kesehatannya   - Resep lengkap dengan tips memasak yang sempurna   - Variasi hidangan untuk menambah cita rasa   Asal-Usul dan Popularitas Gulai Nangka dan Kacang Merah Gulai adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak ditemukan di Sumatra, khususnya Minangkabau. Namun, s...
Read more

Cara Membuat Tahu Telur Puyuh: Resep Praktis dan Lezat

Image
SERAMBITIMES.com - Tahu telur puyuh adalah hidangan sederhana namun lezat yang dapat dinikmati sebagai lauk pendamping atau sebagai camilan yang kaya akan protein. Perpaduan antara tahu yang lembut dengan telur puyuh yang kenyal, disajikan bersama bumbu-bumbu yang gurih, membuat hidangan ini digemari oleh banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat tahu telur puyuh, mulai dari bahan-bahan hingga cara memasaknya. Tidak hanya itu, kamu juga akan mendapatkan tips untuk menyajikan tahu telur puyuh dengan tampilan yang menarik dan rasa yang menggugah selera. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu telur puyuh: Bahan Utama: 1. Tahu Putih – 2 buah ukuran besar, potong dadu atau sesuai selera. 2. Telur Puyuh – 10-15 butir, direbus dan dikupas. 3. Tepung Terigu – 100 gram. 4. Tepung Maizena – 50 gram (opsional, untuk memberikan teks...
Read more